O nas

W kamienicy pod numerem 15 – w budynku hotelu – w 1906 roku Handler, właściciel browaru Oberschlesische Bierbrauerei, otworzył swoją piwiarnię z piwem Monopol Pils. W 1939 roku powstał w tym miejscu modernistyczny Hotel Europejski, wyposażony we wszelkie wygody i luksusy, przy którym działał też skład piwny browaru Szwede. Obecnie Best Western Hotel Mariacki i Browar Mariacki mają zaszczyt kontynuować przedwojenną tradycję hotelarską i piwowarską tego miejsca

Nasz zespół

Mariusz Roch

Zamienił karierę siatkarską na czapkę szefa kuchni pod okiem Paula Bocuse w jego prestiżowym instytucie. Zdobył trzy srebrne medale na Olimpiadzie w Stuttgardzie jako część Poland National Culinary Team. Teraz zmienia oblicze tradycyjnej kuchni, wykorzystując autorskie metody i nowy, kreatywny sposób myślenia o tym, co nam powszechnie znane.

Nasz zespół

Davyd Illinsky

Główny Barman, twórca karty koktajli i drinków w Browarze Mariackim. Zainspirowany tradycjami Śląska, Davyd przygotował oryginalne kompozycje o tak smakowitych nazwach jak Malinowe Maszkiety czy Citron Szpajza. W naszej karcie drinków znajdują się również pozycje bezalkoholowe, smakiem nieustępujące na krok tradycyjnym drinkom.

Nasz zespół

Anna Chwałko

Dyrektorka i dusza Browaru Mariackiego. Dzięki 19-letniemu doświadczeniu w branży zbudowała zespół, który każdego dnia opiekuje się i dba o zadowolenie każdego Gościa. Jej filozofia bazuje na ciągłym zbieraniu nowych doświadczeń i uczeniu się, by dążyć do jeszcze lepszych efektów.

Nasz zespół

Daniel Kałuża

Piwowar samouk z dziesięcioletnim stażem. Dzięki pasji do rzemieślniczego piwa ma na swoim koncie tuzin uruchomionych browarów w całej Polsce, gdzie przeszkolił wielu piwowarów. Autor legendarnego już kalkulatora piwowarskiego PPPP. W Browarze Mariackim jest od pierwszej warki uwarzonej w 2017 roku.